自制鸡精粉鲜味调味料
原菜谱:
👆很赞,而且详细
我检验每一步成品的方式都是尝一尝⋯鸡胸肉真的是什么都不用加就很好吃⋯用了两块鸡胸肉,分出了一部分作辅食。
用小美磨粉很方便
记录备下次做
用料
鸡胸肉 | 两块 |
香菇 | 6朵 |
生姜 | 3+3片 |
盐 | 一丁丁点 |
自制鸡精粉鲜味调味料的做法
两块鸡胸肉,洗干净后去筋膜(去不干净问题不大),切小块,锅里水开后加入鸡胸肉和三片生姜。熟了以后捞出,放凉后再撕得小点
放在盘子里用擀面杖捣十几分钟,去筋的肉捣捣就散开了,有筋的比较执着。(原菜谱要求:捣成茸状)图上不是最终形态,没拍
加少量盐搅匀。放微波炉大火叮2分钟,5次,每次都拿出来筷子搅匀再进去叮。叮到鸡肉都很干硬。我留了大约1/3个鸡胸肉做鸡肉条⋯甚至还吃掉了一些
放进小美,50秒,速度10
再洗点香菇,剪成丁,微波炉叮干。少许生姜叮干,小美20秒速度10。拌匀装罐
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