草根牛轧糖(微波炉版)
小时候,过年除了有新衣外,还主要有糖吃。牛轧糖,酥糖,都是美味。
现在有了孩子,糖的选择很多。却总是限制她吃糖。
过年了,也让她放肆吃一回吧。也让自己找找小时候的感觉。
家里材料有限,一切从简。也不用送人,所以草根的很。
棉花糖是上回麦德龙买的进口的,有点小贵,但味儿不错。
黄油去年加的少。发现少了会偏硬。不加应该可以,但肯定粘死你没商量。
用料
棉花糖 | 180g |
黄油 | 45g |
奶粉 | 120g |
花生(带皮) | 200g |
草根牛轧糖(微波炉版)的做法
准备平底容器,花生平铺。入微波炉转熟。
我1分钟1分钟转的,每次转完拿出来搅拌下,重新铺平。100火力3分钟,80火力2分钟。自家的微波炉自己试。花生放凉后去皮,入保鲜袋用擀面杖压碎一点,不能太碎。备用。
45g黄油入微波炉化一下,然后涂抹一下容器壁和等下搅拌要用的勺子。
有黄油的容器放入棉花糖,入微波炉转1分30秒左右。自家微波炉可能有不同。
拿出容器,倒入花生拌匀。接着倒入奶粉拌匀。注意动作稍快点,天凉容易冷,冷了就拌不动了,当然,如果没拌匀,可以再入微波炉10-20秒。再拿出来拌匀。
接着准备个保鲜袋,把拌好的糖都弄到保鲜袋里。压一压,整一下型。
我这个很好弄,不会粘的到处都是,也容易整型的。
接着挤出袋子中空气,整好入冰箱1小时左右。(这个没看时间,给小朋友洗个澡出来,估摸着的)糖基本硬了,但手还是能感觉到一点柔软就可以切了。怎么切,您看着办。
我没糯米纸就在糖两面稍抹了点奶粉,因为我不打算包糖纸了,直接扔罐子里怕互相粘一起。
然后,草根就诞生了。
女儿在我切的时候说,我先吃点边哈。
小贴士
棉花糖其实很好买,所以家里做这个又快也不费事。偶尔给点甜头大家尝尝也是不错的。
黄油一般家里不备的,我倒是觉得可以用没味道的植物油代替。或许猪油也不错。我没试过。但小时候的糖我觉得不会用黄油的,肯定是其他油代替的。
好吧,奶粉,这个有学龄前孩子的肯定有,家里有老人吃的也有了,没有的超市买雀巢吧。就是各个奶粉甜度不同。
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