（不用蒸紫薯的）紫薯拉丝仙豆糕（13）

自己创新的不用蒸紫薯的方法，就是将紫薯切块加入牛奶放在微波炉中叮20分钟就已经非常软烂，而且水分不多，不用炒。我觉得这种方法同样也适用于其他需要做馅料类的食物。

用料  

（不用蒸紫薯的）紫薯拉丝仙豆糕（13）的做法  

1. 将紫薯削皮，切成小块，加入40g牛奶，放入微波炉叮20分钟，至软烂（作用和蒸一样的）。

2. 趁热将黄油及白砂糖加入，混合搅拌成泥。

3. 将马苏里拉芝士与紫薯泥分成14份，并用紫薯包起来。

4. 将酥皮所有材料混合起来搅拌成团，并分成14份。

5. 用酥皮将紫薯芝士团包起来。

6. 借用尺子和刮板将仙豆糕整形成正方体。

7. 平底锅预热，开小火，锅子表面刷上少许食用油，放入紫薯仙豆糕，煎至6面呈金黄色（每一面稍微发白就翻面，方便定型）。