二合一煮板栗
往常看到煮板栗都是要么选择水煮,要么选择微波炉叮熟。今天我煮板栗是把这两种方法同时用,在制的过程中突然很好奇淋油与不淋油的板栗做好后有什么不同,于是试验了下!
用料
鲜板栗 | 2斤 |
盐 | 约2小匙 |
油 | 少许 |
二合一煮板栗的做法
把板栗洗净,尖头处剪个十字,烧开水后放入锅里中,加入2小匙盐并中大火煮约5分钟。
将煮好的板栗捞起,过一遍冷水,然后晾去多余水份。这时可以看到栗子热胀冷缩后的十字开口有点大了。
其实这时候都可以吃了,只是我想板栗更好剥些就放入微波炉里。把晾得半干的板栗分开两盘,这样加热均匀。现在开始试验了哦!
这是第一盘的,在入微波炉前先在每个栗子上面淋了一点点油,按下微波6分钟。大约微波了4分钟左右,炉外明显散出浓烈的板栗香味,就像街上爆炒的哦!吃起来比较干。
这是第二盘的,没有淋油,所以想知道大概多久会有香味传出来,于是按了三次微波。这张图是叮了3分钟的,没有香味传出来。
这是在3分钟后又按2分钟后(即5分钟)做出来,只有轻微几乎闻不到的轻香味传出来,板栗开口较3分钟时大了一点。
这是制了7分钟后的板栗,有明显的清香味传出来,但是香味却不像淋油后的栗子香味浓烈。栗子开口明显爆开。口感软软的,比较清甜。
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