二合一披萨
最上层芝士火候掌握不好,没有融化完美,下次放烤箱下层试试。
用料
高筋粉(面饼) | 70克 |
低筋粉(面饼) | 30克 |
水(面饼) | 55克 |
油(面饼) | 7克 |
糖(面饼) | 5克 |
盐(面饼) | 0.50克 |
酵母(面饼) | 1克 |
洋葱 | 四分之一个 |
蒜 | 4瓣 |
西红柿 | 一个大的 |
肉馅 | 2.5块钱的 |
番茄酱 | 适量添加调味 |
香菇或口蘑 | 两朵 |
彩椒 | 半个 |
水果玉米粒 | 若干 |
芝士碎 | 半袋 |
培根 | 若干 |
二合一披萨的做法
面饼用料放揉面机四十分钟。期间把西红柿用刀划开皮,放水里煮,至软烂皮轻松剥开,碾成泥。
面团松松的扣保鲜膜,放烤箱发酵20分钟至面团两倍大。烤箱里放小杯热水。
揉面期间炒披萨酱:洋葱蒜渣放油锅炒出香味,放入肉馅,炒散。泛白后放入番茄泥,可再放点番茄酱和沙司。放糖盐调味。备用。
面团拿出来,擀成面饼放八寸盘里。叉子扎眼儿。期间把面团上放的蔬菜玉米粒培根等放烤箱烤着以烘干去水。
面饼放好,撒一层肉酱,一层芝士碎,放上蔬菜玉米粒培根等等,再撒一层芝士碎。
入烤箱上下170度,20分钟。期间适当减上层温度,避免芝士烤焦。
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