盐焗白果(微波炉版)
一直念念不忘那年在辫子家的熊本食堂吃过的盐焗白果,尤其最近,突然特别特别想(大概是想念北京和北京的朋友们了),于是琢磨复刻。试过烤箱版,感觉太干,最后从老爸用微波炉做出完美烤花生得到的灵感,没想到一试成功。呐,默默蹲在下厨房数年的第一篇菜谱就给它啦~
用料
白果 | 人均10颗 |
盐 | 适量 |
盐焗白果(微波炉版)的做法
取人均约10颗新鲜白果(白果微毒一次不能多吃),冲洗干净外壳
用刀背轻轻拍打,让外壳自然裂开
取适量的盐,与拍好的白果充分混合
入微波炉,不用盖盖或覆膜,微波高火叮2分半钟,就ok啦,得到一盘热乎乎软糯糯绿油油的白果。剥壳开吃!
这盘就是在心心念念的熊本食堂吃的
小贴士
1、据说白果微毒,不要多吃
2、白果略带苦味,拍出口子后,可以用清水泡一会儿,不用去芯
3、要细盐,家里没有海盐就用的井盐,因为叮的时间不长,可以反复用,变少了就加点
4、视各家微波炉功率和叮白果的数量自己调整微波时间吧,每次加减10秒试着来,达到自己最喜欢的程度
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