爆浆拉丝大鸡排
周末的时光是属于厨房的
用妙可蓝多黄金双酪和车达芝士片做的鸡排
芝士味超级浓
增肥好方子😝😝
用料
鸡胸肉 | 1块 |
芝士片 | 1片 |
妙可蓝多芝士奶酪 | 少许 |
淀粉 | 3到4勺 |
蛋液 | 1个 |
黄面包糠 | 3到4勺 |
百里香碎或黑胡椒粉等各种家里有的腌肉调料 | 具体看操作步骤介绍 |
爆浆拉丝大鸡排的做法
这次刚好收到妙可蓝多寄来的新产品黄金双酪,如果没有可以用普通装,鸡脯肉一块
将鸡肉从中间切开一半后展开,不要切成两片,中间一定不要切断
用肉锤或刀背将肉砸松散,砸的过程也要避免将中间砸断
使用家里有的调料腌制肉,我经常用的是百里香,普罗旺斯调料和大喜大调料,每一样都适当放一点腌制约20分钟,如果没有这些,可以放点生抽,黑胡椒粉,盐,料酒腌制也可以。
腌好后的肉中间放入芝士,然后再合拢,使芝士夹在肉的中间
准备好面包糠,蛋液和淀粉,将肉依次按顺序裹上面粉,蛋液和面包糠,整个过程操作时不要将芝士漏出来,在裹上面包糠时芝士基本不太容易漏出来了。
锅内倒油,油热后放肉,油量最好能没过鸡排,这次倒的油少点了,导致中间没有炸熟,又进行了复炸。
炸至两面金黄后捞出
完成✅
小贴士
⭕️开始炸时一定要油热后放入鸡排,只要将筷子放入油里周围冒泡就说明油热了。放入鸡排后将火转中小火。
⭕️中间的芝士尽可能包裹好不要漏出来,否则下锅炸化了就呈现不出爆浆了。
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