仅微波炉 300秒芝士海鲜蒸蛋
我的微波炉标注功率是900W,使用的碗是塑料制的,请根据自己微波炉的实际功率调整时间噢。
用料
鸡蛋 | 1个 |
速冻海鲜/鱼丸/肉丸/肉肠 | 1/3碗 |
牛奶 | 半个蛋壳的量 |
低筋面粉/玉米淀粉 | 一小勺 |
芝士碎 | 一把 |
清水 |
仅微波炉 300秒芝士海鲜蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
【2min 打海鲜】冷冻海鲜从冰箱里拿出来后在水龙头下稍微冲洗除霜,如果肉块太大最好改刀成不大于拇指的小块。 可微波的碗里放入海鲜,加入刚好没过肉的清水,微波炉两分钟。
【1min 打鸡蛋】微波出来的海鲜汤倒掉1/3~1/2,碗里直接打入一颗鸡蛋,加入一勺淀粉,半个蛋壳的牛奶,混合均匀,最好鸡蛋液不要有大泡泡。 进微波炉转1分钟。 冷冻海鲜打出来的热汤能够帮助蛋液更快被打散,脂肪含量更高也更细腻。
【1min 做调整】 打一分钟把碗拿出来确认下蛋液有没有凝固好。如果蛋液太稀像水一样就再加1~2勺淀粉再转一分钟,如果蛋液基本凝固到满意的状态则跳过这一步。
【1min: 打芝士】基本凝固的蛋液表面撒上一层芝士碎,进微波炉30秒至1分钟直到芝士熔化。
吃的时候可以淋酱油/蚝油/椒盐等等,也可以不加调料,因为海鲜本身也有咸味,第一次加热出来的高汤也很鲜。
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