土豆佛卡夏
加入了土豆泥的佛卡夏更加的松软可口
用料
高筋面粉 | 225克 |
温水 | 150克 |
土豆泥 | 110克 |
盐 | 8克 |
白砂糖 | 5克 |
酵母 | 4克 |
橄榄油 | 30克 |
迷迭香 | 四五根 |
油浸小番茄 | 8个 |
土豆佛卡夏的做法
1.准备好所有材料,土豆泥就是土豆去皮切片放碗里盖保鲜膜微波炉转6分钟左右碾压成泥状,也不用太碎。
10.切块直接吃或者蘸橄榄油黑醋都阔以2.将6g盐,糖,酵母,温水,土豆泥与面粉充分混合成团,水份较多会有点黏手
3.将面团加入20g的橄榄油,用折叠的方式将面团揉至表面光滑
4.盖湿布放入烤箱一发30度一个小时左右至面团发酵至两倍以上
5.准备一个有点深度的方形烤盘(我用的搪瓷的)在内壁均匀涂抹橄榄油,最好铺上油纸方便后面脱模
6.将面团小心转移到烤盘内抻开成方形,表面撒上剩余的盐以及橄榄油
7.用手指给面团戳👇洞洞(相信你们会喜欢的🤭),在表面撒上迷迭香和小番茄干
8.放入烤箱进行二发,40度35分钟左右
9.烤箱预热200度,放入发酵好的面团烤25分钟左右
10.烤至表面金黄出炉
11. 脱模放凉
12.切块享用,咸香好吃😋
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