潮汕姜薯桃
姜薯桃是潮汕部分地区宴席最后一道甜品,姜薯有温肺、益乳、益肝、健脾、和胃、补肾、润肠、养颜护肤、通血之功效。
用料
姜薯 | 500g |
鸡蛋清 | 一个 |
淀粉 | 50g |
糖粉 | 20g |
红豆 | 250g |
白砂糖(红豆用) | 80g |
黄油 | 10g |
潮汕姜薯桃的做法
红豆泡一晚,加水煮烂后用榨汁机打成泥
加糖和黄油用不粘锅收干水,这步要小心,时间有些长
炒干后晾凉,分成10g左右的小剂子,手脏,没拍照
姜薯去皮,姜薯会“咬人”记得带手套或用胶袋套住。
去皮,隔水蒸熟
用刀趁热压烂,加淀粉、蛋清和成团,取一团将红豆沙包入,修成桃型
不在大潮汕,没有粿红,用惠尔通玫瑰红色调水清清刷尖尖位,刚开始没调好颜色太红了。吃的时候再蒸一下。在潮汕会熬些白糖水淋上去,但我不爱吃甜的,就蒸完直接吃。谢谢提醒的朋友
小贴士
自己在做,没空拿手机拍照,有些图片网上找的
-
莓果香蕉冰沙的做法和图解,莓果香蕉冰沙怎么做更好吃
最近饮料的趋势是牛奶。尝试制作这款爽口水果和浓郁牛奶味融合的新式饮料吧。灵活使用香草冰激凌也是个好主意!菜谱来源:_frt/recipe/用料覆盆子果泥3大勺香草冰激凌1大勺草莓150g香蕉半个炼乳1大勺纯净水100ml莓果香蕉冰沙的做法香蕉切成一口一块的大小草莓摘...
-
清香爽口苹果酸奶的做法和图解,清香爽口苹果酸奶怎么做更好吃
自己做酸奶,健康好喝,配上苹果汁,绝了。用料酸奶机一台榨汁机一台纯牛奶1000g菌粉(做酸奶用)一包苹果一个清香爽口苹果酸奶的做法照着做酸奶的要求,用牛奶和菌粉在酸奶机中做好酸奶冰镇备用。苹果洗净,用榨汁机打成果汁。喜欢颗粒口感的人可以少打一会儿。用勺子把酸...
-
椰汁香茅鸡汤的做法和图解,椰汁香茅鸡汤怎么做更好吃
最近在一家吃东南亚的餐厅喝过这汤,觉得很不错,回家便自己研究琢磨怎样弄。我不喜欢辣所以没加咖喱,其实如果想更加正宗一点可以适量加点咖喱。自己做菜的感觉真棒!用料椰子1只鸡200g草菇5-6个肉椒2只香茅1根洋葱1/4只青柠檬1个椰汁香茅鸡汤的做法准备好材料,椰子水...
-
香甜梨汁食谱做法大全,超简单的香甜梨汁做法步骤
秋天总是特别容易渴,吃咸了又喝不下水,这个时候一杯香甜梨汁真是再好不过啦!图中餐垫桌布以及餐具淘宝店铺都有出售哦!淘宝:家之味来_用料丰水甜梨2个手摇榨汁机1台香甜梨汁的做法丰水甜梨去皮切块放进榨汁机榨啊榨啊榨出来的榨还是挺干的...