潮汕姜薯糖水

姜薯是潮汕地区的一种特色薯类，主要种植于潮阳和惠来两个区县。姜薯属于药食同源的食材，营养相当丰富，而且有温肺、益乳、益肝、健脾、和胃、补肾、润肠、养颜护肤等功效。分享一道潮汕人春节必吃的一道甜品——姜薯糖水

用料  

潮汕姜薯糖水的做法  

1. 这是没有去皮的姜薯

2. 去皮后的姜薯需要马上放在清水里泡着，以防变黑

3. 用一个刨丝器，刀片换成刨片状

4. 把姜薯都刨成薄片

5. 取锅，放入大慨四碗清水，煮开

6. 水开后放入姜薯

7. 再次煮开后，加入打散的蛋液，这时候水必须保持沸腾状态，鸡蛋才不会粘锅

8. 加入白糖，可以试下味道，甜度自己把握，这道糖水适合甜一点点

9. 再放入一小把枸杞子

10. 搅拌几下关火，完成了

11. 装碗开吃，我用的是刨片涮熟的方法，所以这道姜薯糖水的口感酥脆爽滑，希望你也会喜欢😊

小贴士

此方做出来差不多5碗的量，大家根据自家情况增减食材用量，像糖，鸡蛋都根据自己需求增减，喜欢稀一点多放些水，喜欢稠一点少放些水，没有很严格的要求，随心所欲，聪明的你一定会做出最适合你的美食😊