潮音潮人:潮汕姜薯糖水
有一首叫《美娘》的潮汕民谣这样唱:
美娘想食乌豆干,又要想食海底鳗
想食葡萄姜薯汤,想食青梅槌白糖
上面提到的姜薯,是潮汕地区才有的一种乡土作物,它一般只会在冬天才会有。它的个儿比较小,表皮还有很多细毛,形状像姜,所以得名“姜薯”。还有人甚至把他们当作“淮山”或者“山药”,但它其实比淮山要黏稠得多,口感又比他们要脆。作为冬天才出产的一款具有浓厚潮汕地域色彩的食物,一碗姜薯糖水更是经常作为喜庆或是聚会的食品出现,比如祭神、招待宾客,也预示着和和美美、团团圆圆。
说了这么多是不是有所了解?现在我就来教大家这道甜甜的糖水吧:潮汕姜薯糖水
用料
姜薯 | 5个 |
白糖 | 适量 |
潮音潮人:潮汕姜薯糖水的做法
❥ 拔去姜薯的须,然后洗干净
❥ 在水中将姜薯剥皮,防止姜薯变颜色,随后再洗干净
❥ 接着将剥皮好的姜薯,在水中刨成薄片,放在碗中,待用
❥ 然后在锅中放入适量的水,开火,将水煮沸,放入姜薯
❥ 待煮到起小泡时,撒上适量的白糖,搅拌均匀
❥ 最后,成品完成,盛入碗中,天冷了,来一碗,暖暖的
❥ 如想查看更多美食教学视频,微信搜索潮音潮人获取
小贴士
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 姜薯不要煮太久,不然口感会不好
❥ 姜薯去皮时,必要的话,带上手套弄,防止手痒
-
绝不翻车的仙草冻的做法和图解,绝不翻车的仙草冻怎么做更好吃
快手又好味的夏天必备甜品!按方子做包成功。怕做太多吃不完?我有好方法哦!用料保鲜盒1只宇峰牌黑凉粉量看步骤水量看步骤砂糖按喜好绝不翻车的仙草冻的做法拿出一只保鲜盒,上厨房秤,去皮,然后称入刚好一盒的水。🧑🏻🍳:我的保鲜盒装满是625克水,放25克粉。这个分量不...
-
巧克力雪糕(椰浆版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
记录用料黑巧克力100%35克可可粉3克玉米淀粉2.5克糖/零卡糖25克椰浆(kara)200ml巧克力雪糕(椰浆版)的做法找一个容器倒入所有材料,隔水加热搅拌至巧克力融化,液体变浓稠。倒入模具,冷却后入冰箱冷冻6小时以上。脱模,享用。...
-
夏日冰冰凉白凉粉的做法和图解,夏日冰冰凉白凉粉怎么做更好吃
冰凉甜丝丝用料凉粉适量焦糖水适量葡萄干一勺芝麻一勺醪糟一勺花生碎一勺珍珠适量夏日冰冰凉白凉粉的做法拌在一起冰箱冷藏一下...
-
超~快手 杨枝甘露的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料芒果2个纯牛奶250克欢乐家生榨椰汁1罐500克超~快手杨枝甘露的做法用料如上,因为是做完之后拍照的,家里只剩下一个芒果了🥭,芒果小的放两个,大的放一个,不用特别讲究用量芒果削皮切块,倒入牛奶,用料理棒打成糊糊,加入生榨椰汁,搅拌均匀,完成✅小贴士味道还不错,这款椰汁...