潮汕薯粉粿
潮汕薯粉粿,刚蒸好的时候好吃得不要不要的୧😂୨
用料
番薯粉 | |
韭菜 | |
猪肉 |
潮汕薯粉粿的做法
番薯粉➕开水搅拌,不那么烫的时候下手揉均匀,觉得软了可以➕番薯粉继续揉,揉到粿皮没有薯粉颗粒就可以去准备韭菜馅料了,猪肉➕油➕盐➕耗油➕酱油搅拌均匀,韭菜切好先放油搅拌一下,再➕适量盐,猪肉已经调味了,所以这里不要➕太多,别太咸了,我家调味都是凭感觉放的,每次调出来都还可以,呵呵。。。把韭菜跟猪肉一起搅拌均匀就可以包了,包之前粿皮可以再揉一揉,如果觉得皮硬了可以搞点温水一点点手沾一下揉进皮里面,不要一次性➕进太多水哦,揉到软硬适中就可以开始做了,造型随意,皮薄才好吃
我家这样的,你也可以跟饺子一样包,包好放蒸笼水开十五分钟左右就可以了,看你包的大小适当调整一下时间。
皮QQ的,我一次要吃七八个😊ི
这个皮是加了红薯的。所以颜色有点不同😅
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