牛奶布丁(无奶油版 超好吃)
家里没有奶油了,索性就来个没有奶油的布丁吧!
用料
牛奶 | 250毫升 |
砂糖 | 30克 |
鸡蛋 | 2个 |
奶粉 | 20克 |
炼乳 | 1勺(按自己的口味加) |
牛奶布丁(无奶油版 超好吃)的做法
准备食材
把牛奶内加入糖,搅拌均匀
单独准备一个盆,把两个鸡蛋打散
把打散的鸡蛋加到牛奶中去,这样就成布丁液了呦
布丁液中有许多未打散的蛋白,用筛子多滤两遍,就成细腻的布丁液啦
再往滤好的布丁液里面加些炼乳,我加的是一勺,你们按自己的口味加就行了
再加入奶粉,最好把奶粉筛一下,我的就没筛,结果加进去奶粉就结块了,还要用勺子一个一个捣碎,比较麻烦,筛一筛可能好一些。
为了保持细腻的口感,最后再筛一遍吧。
把装好的布丁放入烤箱,烤盘注满水,上下火,中下层,170度,烤45分钟。
烤好啦,味道真的不错呦
小贴士
布丁是用水浴法烤出来的,就是把烤盘注满水,听说这样烤出来的布丁很嫩哦!
我的布丁是放在中下层,因为我觉的光是厚厚的烤盘就阻挡了很多的热气,而且还要往烤盘里注水,不过应该不会太多,所以放哪层就看你们心情喽。
我也只是个小白,这是我写的第一道菜谱,所以有不足之处还请各位厨友们多多指教呦。
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