什果米布丁能量碗
当健身运动后,体力、能量消耗大,三餐无法满足身体需求,这时就需要加餐来保持能量了。“第四餐”你通常会吃什么呢?外卖油腻可以果腹,可以提供热量,但未必能给身体提供能量营养,又不想通过吃营养补剂来补充能量,所以我通常会用手边现成的食材快速做点什么,要有一定饱腹感,吃起来有满足感,当然一定是干净营养又健康。
米饭是家中经常会有的食物,冷藏后的米饭GI值会更低,冷米饭用来做类似米布丁的食物也很方便快手,用这两年大热的厚椰乳,不用熬不用煮就可以快速搞定,再配点水果提供维生素、坚果提供优质脂肪,冰凉甜爽,热天作为早午餐或下午加餐,这样的“营养第四餐”很不错。
用料
快手米布丁 | |
农夫山泉饮用天然水(适合婴幼儿)1L | 一杯 |
柴火大院五常大米 | 一杯 |
菲诺厚椰乳 | 200g |
多味腰果 | |
觅菓紫衣腰果 | 100g |
蜂蜜 | 10g |
植物油 | 5g |
盐 | 一小捏 |
肉桂粉 | 一小捏 |
其他 | |
芒果、香蕉、苹果等喜欢的水果 | 适量 |
三顿半咖啡快饮装 | 适量 |
什果米布丁能量碗的做法
食材准备,水果的种类是可以随意更换的,我觉得芒果最搭了。
准备米饭,柴火大院五常大米,产自五常核心产区,成饭芳香适口,冷饭热饭口感无差别,太适合冷食啦。
用自来水把大米反复淘洗至水清,这样煮出的米饭口感更爽利,因为淘米水中浑浊的部分其实是磨米过程中磨下来的淀粉部分,淀粉加热糊化会发黏,这就是如果没有好好洗米会影响口感的原因。
洗好后的米加农夫山泉,米水比例为1:1(体积单位)放入锅中使用煮饭档。如果家里有现成的冷米饭就可以直接跳过这一步啦。农夫山泉饮用天然水(适合婴幼儿),水源来自长白山莫涯泉,一年长达270天冰雪覆盖,30-60年前的无污染冰雪融化经岩层净化后喷涌而出。
洗米用自来水,焖米饭我通常都会用矿泉水,感觉这样做出的米会更好吃。米饭焖好了,晶莹剔透,话说米饭还是东北的五常大米好吃啊。
110g冷米饭+200 g菲诺厚椰乳,刚好是一小盒,用手持搅拌机打碎。
菲诺厚椰乳,这两年大热的产品,做生椰拿铁很绝,最重要的,它是纯植物的(无奶),纯素食者也可用啊,口感浓郁,回味甘甜醇厚,用它做米布丁、芒果椰浆饭太方便了。
用手持搅拌机打成这个程度,可以保留一点颗粒感也可以细腻些。稍调整比例,米的比例更多些,可以做成有点扎实的口感,装入小容器,配上芒果,椰浆芒果饭的快速简单版。
这里我们可以把打好的米布丁稍微冷藏一下趁着冷藏米布丁的时间,做一个快速的空气炸锅多味腰果。这次使用的是觅菓紫衣腰果,我第一次吃紫衣腰果,真的很大!它本身是低温烘焙熟的,好吃不上火。
腰果100g加蜂蜜、油、盐、肉桂粉拌匀,让每一粒都裹上混合物。蜂蜜可以换成其它糖浆、白糖。
这些刚好平铺在空气炸锅中。因为本身是熟的了,所以我们不需要烤太长时间,不需要预热,直接160度7分钟就好。观察颜色比之前金黄一点就好。
烤好后冷却一下,不那么黏了,撒白砂糖拌开,一点点肉桂香,一点咸味,不过分的甜,很好吃。
米布丁冷藏好了,取出,装入碗中。
把水果们都切成片,摆在上面,摆美美的。
刚烤好的多味腰果也来几颗,再加点三顿半的咖啡粉,哈哈哈哈,有了厚椰乳就不自觉的想配咖啡啊,这个炎热的下午昏昏欲睡,用“吃”咖啡的方式提提神,味道真的很搭。三顿半大家都很熟悉了,每日新鲜烘焙的优质咖啡,再加上三顿半原创的超级萃制系统,冷萃提取,智能冻干,实现风味细致还原与留存,方便极了,可以随时随地,热水冷水都即溶。
好咖啡、好椰乳、好米好水好食材在一起就是方便快速的营养第四餐。
冰冰爽爽来一口~
小贴士
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