坚果米布丁
以前在巴基斯坦工作,这类的甜品一下就俘获了俺滴胃~做了些调整感觉更适合过人,口感绵润香甜~很美味哦~
用料
大米 | 25g |
清水 | 200g |
粟粉 | 10g |
鸡蛋黄 | 4个 |
牛奶 | 350g |
豆蔻粉 | 0.5g |
肉桂粉 | 0.5g |
砂糖 | 55g |
香草精 | 8滴 |
烤杏仁片 | 数片 |
榛子粉 | 少许 |
薄荷叶 | 1朵 |
坚果米布丁的做法
煮米:将大米洗净,加入200g清水小火煮至汤汁收干,米粒7成熟。
蛋黄浆:蛋黄和粟粉搅拌均匀备用。
牛奶加砂糖、肉桂粉、豆蔻粉煮开,转小火加入香草精、蛋黄浆搅拌成酱状即可关火放入容器。
烤箱预热180度烤18分钟。
烤好的布丁冷却,撒榛子粉,杏仁片,薄荷叶装饰即可食用。冷热都很美味~
小贴士
1、烤制时注意不要把容器装的过满,七成即可。
2、如果喜欢香料味也可以加完整的肉桂,香草荚,豆蔻,八角,丁香等煮奶,口味根据个人喜好进行调味。
3、喜欢颗粒感用完整米粒即可。如果喜欢浓稠酱状可以煮奶后暂时不加蛋黄浆,先将米和奶用搅拌机搅拌,这样口感更浓稠。
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