简单易学的双皮奶~
蛋清消耗不掉怎么办哎?用来做双皮奶吧!
简单易学的双皮奶快来试试噻!
用料
鲜牛奶 | 500克 |
糖 | 40克 |
蛋白 | 3个(约79克) |
简单易学的双皮奶~的做法
1.准备好食材: 牛奶🥛、白砂糖、蛋清.
2.将牛奶倒入锅中加热,加热至有一点泡冒出时就可以了.
3.放置碗中冷却等待表面冷却出奶皮.
4.在等待冷却时可以先在蛋清中加入白砂糖,轻微搅拌一下.
5.待牛奶冷却好后用牙签把奶皮挑开,将牛奶倒入蛋清中搅拌均匀.
6.将搅拌好后的牛奶🥛倒入原来的碗中.
7.盖上保鲜膜.
8.等水烧开后放入蒸锅蒸15min.
9.蒸好后冷却一会儿,如果还不是特别定型再放入冰箱冷藏1h以上就可以啦.
冷藏好后的双皮奶~👌🏻
再根据喜欢在上方可以添加水果,这里我放了几朵小花花🌼装饰!
小贴士
◻️① : 白砂糖放多少都无所谓,根据自己的喜好增减就可以啦.
◻️② : 蛋清多一点是可以的,因为最后的定型取决于蛋清的多少.
◻️③ : 经过我的几次尝试发现,其实不用太在意有没有挑出完美的奶皮,有奶皮就是双皮奶,没有奶皮就当单皮奶吃,味都差不多啦!
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