cc厨房の南瓜大米布丁
布丁1.17W
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焦糖布丁烧(改良版)顶面烫面戚风层的烹饪做法,大厨教你详细做法
之前做过焦糖布丁烧另外一个版本是乳酪戚风层,个人觉得比较腻,而且和布丁层层次感有点偏差,不够软。所以,自己改良了一下,觉得还是挺完美。用料焦糖液层冷水15克细砂糖100克热水40克乳酪布丁层奶油奶酪120克牛奶280克淡奶油200克柠檬汁6克糖45克全蛋(带壳)55克2个烫...
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杨梅西米布丁的做法和图解,杨梅西米布丁怎么做更好吃
用料西米杨梅250g(果肉)鲜奶油50g牛奶60g白糖30g吉利丁片5g杨梅西米布丁的做法将西米煮好,杨梅用盐水浸泡盐水后,沥干备用将杨梅去籽,稍将果肉捏碎吉利丁片用凉白开泡软备用将三分之二的杨梅肉与鲜奶油混合,用搅拌机打成泥状取锅,放牛奶放入细砂糖,用小火加热至融化(控...
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德式布丁塔 外酥里嫩的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料‘蛋挞皮’黄油90克糖粉55克低筋面粉240克鸡蛋60克‘蛋挞液’淡奶油250克牛奶50克炼乳48克德式布丁塔外酥里嫩的做法黄油室温软化,➕糖粉,手抽打白分次加常温鸡蛋,当心水油分离过筛加入低筋粉,翻拌均匀,可分次,可直接上手,揉成团,静置20分钟,保鲜膜覆盖,保温保湿。装...
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提子吐司蛋奶布丁的做法和图解,提子吐司蛋奶布丁怎么做更好吃
用料吐司3片纯牛奶250ml鸡蛋2个白砂糖25g黄油15g提子吐司蛋奶布丁的做法黄油软化以后,涂在吐司上,把每块吐司切成4份把涂好黄油的吐司,放进铺了锡纸的烤盘上,进烤箱180度上层烤5分钟鸡蛋磕进碗里,打散牛奶倒进小锅,加入白砂糖,小火加热至糖融把温热的牛奶冲进打散的蛋...