家庭版鲜芋仙芋圆
怀念鲜芋仙得芋圆,但带宝宝没有时间出去吃,为了吃心爱得芋圆自己DIY
用料
红薯 | 3个(300多克) |
椰汁 | 适量 |
紫薯 | 3个(300克左右) |
木薯粉 | 400克(根据实际情况增减) |
香蕉 | 1个 |
红豆 | 适量 |
西米 | 一小把 |
菠萝 | 适量 |
仙草冻 | 适量 |
家庭版鲜芋仙芋圆的做法
紫薯,红薯削皮上锅蒸熟,用工具(随便什么工具)碾成泥状,趁热加入木薯粉搅拌均匀,揉成团。再搓成条,切成你想要得大小。然后撒上适量木薯粉防粘。
锅里放水,煮沸,下刚才做好的芋圆,最后煮紫薯芋圆,防止串色。漂浮起来,放入冷水中浸泡一会,使芋圆更Q。接着煮西米。(ps:我买的是大西米,煮了好久,大家需要的话买小西米。)西米煮好后,煮到中间一点点白心,关火闷一会。然后放凉水中冲洗,最后放凉白开里过滤一下。提前准备好仙草冻。(用仙草粉加煮沸得水,搅拌均匀后等待它自己变成仙草冻╮(╯▽╰)╭)
接着准备一个自己喜欢的碗,放入西米,红豆,芋圆,仙草冻,香蕉,菠萝,倒入椰汁。大功告成啦。当然也可以放入你喜欢得材料。喜欢甜的可以加入蜂蜜,糖等等,炼乳。家里没牛奶了所以我直接用了椰汁。大家也可以用牛奶,炼乳。
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