各式布丁(免烤)
细砂糖是液体总和的10%,抹茶粉、吉利丁分别是液体总和的3%;
如果做芒果布丁,去掉抹茶粉,用150g芒果打成泥,最后加入过筛即可。
改了下方子,因为加了奶油真的挺腻的,就全用牛奶了
用料
牛奶 | 250ml |
细砂糖 | 25g |
吉利丁片 | 7.5g |
抹茶粉 | 7.5g |
吉利丁片剪碎加凉开水放入冰箱冷藏软化
抹茶粉加入20ml牛奶,搅拌均匀
将剩余牛奶倒入奶锅加热,加入细砂糖和2,搅拌均匀,最后加入软化的吉利丁,搅拌至吉利丁融化即可
布丁液过筛,倒入布丁杯,冷却后放入冰箱冷藏,冷藏4小时后即可食用
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