超快手免烤布丁

这是一款很方便制作的免烤布丁，只需要冷藏即可。
同时这也是一个万能的布丁方子，想吃其他口味的只需要更换液体即可。
在这个食谱里，我用的是日东的奶茶液，可以换成纯牛奶制作牛奶布丁，也可以换成纯牛奶+抹茶粉制作抹茶牛奶布丁。
而且这款布丁的用量不需要那么精准，也不需要任何操作手法，是个不会出错的方子。

用料  

超快手免烤布丁的做法  

1. 10克吉利丁粉加入60克纯净水，泡发10分钟。这个时间里煮一锅开水，然后把装着吉利丁和清水的碗放上去隔水加热，一边加热一边搅拌，让吉利丁都融化掉。

2. 把装吉利丁的碗从锅上拿下来，加入400克奶茶液，搅拌均匀。我用的是日东的奶茶，这个奶茶挺甜的。

3. 加入200克淡奶油，搅拌均匀。

4. 加入30克糖粉，搅拌均匀。这里糖粉的量取决于你的口味，如果用纯牛奶的话，加60克糖粉，甜味刚好。

5. 这个时候感觉搅拌不均匀的话，可以放到锅上再隔水加热一下。布丁液就做好了。

6. 再准备一个容器，放上滤网，把布丁液来回过滤3-4遍。过滤是为了把气泡消除，这样布丁口感更细腻。过滤之后如果表面还有点小气泡，可以用勺子把气泡舀掉。

7. 分装到容器里，我这样的容器每个装130ml左右的话，大概可以装6杯左右。具体看见容器的大小。

8. 盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏四小时以上即可食用。

9. 可以在上面放上自己喜欢的水果等等。这张图是之前做的牛奶布丁，这个方子里的奶茶液换成纯牛奶，糖粉增加到60克即可。

10. 口感很绵密。

小贴士

1.本方子对操作要求不高，新手请放心尝试；
2.做过好几种口味，对比下来我还是更喜欢牛奶布丁，具体的做法是把方子里的奶茶液换成纯牛奶，糖粉增加到60克；
3.过滤时如果发现碗底还有吉利丁剩余，可以再隔水加热搅拌；
4.没有糖粉可以用细砂糖代替，但是注意一定要让细砂糖完全融化，不然非常影响口感，当然最好还是用糖粉。