☀元气早餐☀–超级详细的原味豆浆😍
妹妹放暑假了,每天我要做饭给她吃,但是早餐我真的很发愁,早上尤其是喝的很重要,想给她做一杯完美可口的豆浆,让她早上起床开心吃饭好补习功课。感谢下厨房这个平台,我学会了做好多好吃的。这个豆浆就是借鉴了别人的做法然后自己琢磨出来的,按照我的步骤来,美味的豆浆在等你奥~🤗
提前说一下,我买了有料理机。
大家有破壁机,豆浆机也可以。
接下来就开始吧(记得看小贴士),Go!
用料
干黄豆 | 100克 |
水 | 1200克 |
☀元气早餐☀–超级详细的原味豆浆😍的做法
先说干黄豆和水的配比。
水和豆子的配比:1:12 和 1:10。
浓一点就1:10,按照个人口味来。
100克的豆子,1000ml或者1200ml水。
这里给大家一个概念:100ml的常温水,一般就是100克。这个很好对比的,一瓶矿泉水是550ml。
豆子的克数没办法举例,要么拿秤秤一下,我是拿量杯量的,上面的图就是我们家的量杯,干豆装满就是90克。等我想到有好的称重办法我会发上来告诉大家。豆子提前一夜用冷水泡好,我是冷水泡的。不建议用热水会流失营养成分,当然热水泡的话3–5小时豆子就可以泡好。
冷水夏天的时间为7–9小时。
冬季天气冷的话泡8–12个小时。
泡好的豆子我是没有煮,直接打的,因为料理机本身有豆浆功能。
没有豆浆功能或者想煮的话,看这👇
泡开的黄豆普通锅中大火20分钟左右就可以煮熟,高压锅十分钟左右。建议多煮一会。不熟是有毒的,煮的起泡后多煮5分钟。接下来就都准备好了,把豆子和水倒入料理机按五谷浆功能等着就好了。
如果没有五谷浆功能,煮熟的豆子,打3分钟左右吧,当然越豆浆越打的越细越好。一杯完美的豆浆就出来咯。😁
可以打之前提前放糖,也可以打好之后放糖。我是不太喜欢甜的豆浆所以倒在碗里之后给妹妹放了一点糖。
我做的是两人份的,140克豆子1400ml的水,大概倒出来三碗,豆浆很浓很好喝。☺
如果感觉还不错,做完之后记得把成品图发上来,我看到会很开心的~😂
小贴士
1、如果要煮豆子的话,冷水直接把泡好的豆子放进去,水大概没过豆子食指一只,可以多一点水。
2、在用机器打豆浆的时候还可以放3个左右的核桃,口感会更好。
3、想喝凉豆浆的可以提前把豆子煮好,加点水放在冰箱冰冻,最好分成小块冻,等想喝的时候直接小块带冰一起打碎就好了,打的时候要加水。
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