三色皮冻(豆浆机版)
做好发朋友圈后很多人问怎么做的,大家都被它的颜值吸引,过年过节的来盘三色皮冻那是相当不错的!
用料
猪皮 | 120g |
胡萝卜 | 70g |
菠菜 | 70g |
盐 | 适量 |
三色皮冻(豆浆机版)的做法
买回的肉皮把毛处理一下,(我嫌薅毛麻烦,就用火燎了一下)肉皮入锅稍煮一下,煮过的肉皮会很好切,不要煮太久,否则上边的脂肪不好处理。
捞出的肉皮放到手能接受的温度,把上边残留的脂肪去除干净。
切成细条,分装成120g每袋(没用完的冰箱冷冻,方便以后做)
菠菜切成段,和120g肉皮少量盐一起放入豆浆机,加入低水位的水,(我的豆浆机低水位是900ml)打开米糊功能。
豆浆机提示好了之后过滤(滤掉猪毛和菠菜渣)倒入耐高温模具等待晾凉,(热的皮冻汁很稀的,我曾怀疑冻不住,没想到成品口感很Q的)这时用同样的方法做胡萝卜的,等到菠菜皮冻凝住了,胡萝卜皮冻汁晾成温的了,倒入菠菜皮冻成为第二层,依此法做第三层原味的。
做好的三色皮冻。
皮冻切块,加入生抽香油葱丝拌匀即可开吃,喜欢辣的再淋上点辣油,好吃弹牙啊!
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