柠檬膏(电炖锅版,非隔水炖)
据说这是一款生津止渴,润喉利咽,止咳化痰的膏方。反正我们家小朋友非常喜欢,早晨起来冲一杯喝,酸酸甜甜,嗓子清清爽爽的🍋
用料
柠檬🍋 | 6~7个 |
冰糖 | 大概是柠檬重量的两倍 |
新会老陈皮 | 少许 |
柠檬膏(电炖锅版,非隔水炖)的做法
用盐充分搓柠檬表皮,清洗干净,擦干
柠檬切片,尽量切成均匀的厚度,去籽
将柠檬一层层码放在电炖锅中,撒入陈皮碎
将冰糖倒入
电炖锅开始工作
开锅后很快柠檬的水分就会出来,每隔一会搅拌一次,大概一小时转成保温功能即可。我保温功能开了一夜,第二天早上柠檬膏就变得粘稠了。
装瓶密封冷藏
成品
小贴士
整个过程不要沾一滴水
柠檬一定要去籽,否则会苦
柠檬片不要切太薄
非隔水炖版本需要多搅拌几次,以免粘锅
冲泡的时候水温不宜过热
还可以添加材料做川贝版,罗汉果版的
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