杏子果酱(GOURMETmaxx西式厨师机版)
酸酸甜甜好滋味~~用GOURMETmaxx西式厨师机熬果酱真是省力又省心,以前面包机要一个多小时,甚至两个多小时,自己炒锅熬虽然时间短吧,但是手很酸呀,昨晚熬这瓶漂亮的杏子酱才半个小时,而且不糊锅,不用盯着,当然第一次被群友误导,没有设定搅拌(现在想想自己太傻了,怎么可能不搅拌?),那次不搅拌加热糊底厉害,果酱全部废了,也怪我自己,顾着聊天没有看着,大家吸取我的惨痛教训,一定要设置边加热边搅拌哦。
我不喜欢很甜,所以冰糖加的不多,如果要保质期更长喜欢甜甜的,冰糖可以翻倍或者稍微增加点。
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用料
杏(9个) | 500克(去皮去核果肉) |
冰糖 | 150克(喜欢甜的可增加) |
柠檬汁 | 半个柠檬的汁 |
香草荚(可选) | 1根 |
杏子果酱(GOURMETmaxx西式厨师机版)的做法
图片是第一次的杏子,这些都废了,心痛啊,杏子洗干净。
杏子开水烫一下,煮大概一分钟吧,可能不到,然后把杏子倒入冷水中,这样就很容易去除表皮了。
把核去了。
杏子果肉,香草荚,(用小刀中间剖开),冰糖全部倒入GOURMETmaxx西式厨师机的搅拌桶。
设定1档,温度100度,加热时间半个小时。
最后5分钟的时候,按暂停,倒入柠檬汁。
时间到,美味的果酱做好啦。图片晚上拍的,颜色和白天的不一样,但也蛮好看的。
Ps,瓶子记得事先开水烫一下消毒。可以抹面包,拌酸奶。
加了香草荚更美味哦
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