百香果大果粒芒果果酱(附芒果切法)
巨香巨好吃,可以涂面包,配酸奶,泡水果茶,当做点心馅料...
用料
百香果 | 2-3个 |
柠檬 | 半个 |
芒果 | 一个 |
糖 | 等于百香果去皮重量 |
蜂蜜 | 看个人喜好 |
百香果大果粒芒果果酱(附芒果切法)的做法
先切芒果,这里交代一下芒果的切法。
首先如图所示切成三部分:两片果肉和一片带果肉的果核
十字花改刀
翻开,然后用勺子剐下来
中间这一片先用水果刀削去一圈的皮
接着把果肉切下来。切芒果部分演示完成
芒果204g(碗458g)
百香果切开
百香果41g(这个碗我去皮称重了)
切一个柠檬
柠檬汁21g
糖41g
一共300g
拿下来欣赏一下
搅拌开
冰箱内腌制6小时,期间可以搅拌
找一个小锅中小火熬煮
整体变得粘稠,芒果的大果粒这时会跟果酱融合,变得十分高级
尝一尝甜度,不甜可以加蜂蜜(记得冷却到60度以下再加)
装在可爱而且干燥的瓶子里,放入冰箱储存
可以涂面包,百香果的籽一煮就不那么硬了,实在不喜欢可以在腌制之前加一步过滤掉
冲水也好好喝,有柠檬的清香,芒果的浓郁,和百香果的万种风情
小贴士
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