果汁素鱼片

用料  

果汁素鱼片的做法  

1. 冬瓜去皮切片，厚度不超过0.5厘米。

2. 干淀粉，吉士粉充分调和，然后将冬瓜片拍粉入油锅炸制，表面酥脆捞出。

3. 锅中加适量水，放入白糖，果珍，湿淀粉勾芡，淋入明油，倒入炸好的瓜片，翻炒均匀，出锅装盘。

小贴士

1、冬瓜片不能太薄，薄了影响口感。