视觉印象
一杯颜值非常高的鸡尾酒🍸渐变分层效果。小声bb:我没拍出效果。气泡的刺激,烈酒的辛烈。酒精被稀释后也不是很上头。
用料
蝶豆花糖浆 | 25克 |
伏特加 | 30ml |
白糖浆 | 20克 |
蝶豆花茶 | 30克 |
绿柠檬汁 | 15ml |
冰块 | 300克 |
气泡水 | 120ml |
视觉印象的做法
分别准备两克和三克的蝶豆花。用清水过一遍清洗干净。
先取热水温锅后倒掉,然后放入蝶豆花,缓缓冲入开水于锅中,盖上锅盖,闷泡10-12分钟。
过滤掉蝶豆花,冷却茶汤。三克蝶豆花配1500ml热开水。
削半个柠檬皮备用。只要黄色部分,不要白色部分。
蝶豆花放入锅中,冲入热开水。闷泡十分钟。过滤掉蝶豆花。
蝶豆花茶中加入柠檬皮,中火煮至沸腾,加入白砂糖,搅至糖化。
转大火再次煮沸,转中小火保持锅内沸腾状态,续煮2分钟左右并捞出柠檬皮,粘稠状态,放凉即可。
将蝶豆花糖浆倒入杯中,加入80g冰块至杯子五成满。
依序加入伏特加,白糖浆,蝶豆花糖浆,绿柠檬汁,220克冰块至摇酒器八成满。
盖上摇酒器中盖及上盖,摇荡15-20秒钟(摇酒器表面呈起雾结霜状),打开上盖,缓缓将液体倒入杯中,倒入气泡水至杯子九成满即可。
小贴士
1.杯子等器具要清洗干净,无残留。
2.我是把伏特加替换成白朗姆酒,白糖将替换成蝶豆花糖浆。
3.含有气泡的碳酸饮料,不可以倒入摇酒器摇荡。
4.泡蝶豆花的水温尽量维持在85度至90度左右。
5.孕妇慎食。
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