三华李泡酒
上一次做的李子酿酒出酒率太低了,这一次做泡的。
用料
三华李 | 9斤 |
米酒(40°) | 4斤 |
冰糖 | 5斤 |
三华李泡酒的做法
准备好三华李、冰糖、米酒。
三华李洗干净,去蒂
为了能快点开工,我直接用干净的干毛巾擦干😅。一定要擦干了,不能有生水或者是油的。
(下一次做的话,我一定会用烧开的水洗果了,擦得真心麻烦)擦干的果拿来拍开,方便酒的渗入和果汁的析出。
装瓶:底层放一层冰糖,中间放一层冰糖,剩下的全放在最上面。
把米酒倒进去,贴上标签。
第二天冰糖融化了一半,果汁析出,米酒变色。
第五天,冰糖基本全部融化,果汁析出了很多,酒的颜色呈现深红色,果子也出现皱纹。
这是第五天的时候到了一点出来尝尝味道的,颜色鲜艳样子好看。
这是第十天的酒,好想喝了。还是让他继续泡着吧!
小贴士
泡酒可以泡很久的,不急着喝就让它泡着吧。急着喝的话五天后也可以开始尝了。
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