李子酒(纯米酒泡制)
时隔一年多,我又回来了,趁我的酒还没有喝完,来刷个存在感。
两个月前,在网上买了五斤四川李子,突发奇想泡来酒,一般人都是用白酒泡,但是我喝不来白酒,想着家里有婆婆酿的纯米酒(客家水酒未兑水的)觉着度数也高,喝个两杯也会醉的那种。于是就来泡了,所幸成功了,酸酸甜甜的酒香夹杂着一股李子香,对得起“清、香、醇”三字了,上图是两个月后的样子(准确来说是两个月后而且加过一次酒的样子,之前没忍住喝了一半后又加到了八分满)
用料
李子 | 5斤 |
冰糖 | 300克 |
李子酒(纯米酒泡制)的做法
李子洗净晾干(确保全程无水无油)
每个李子如图开花,大的李子多刮几刀方便出味,每两层李子加一次冰糖,最上面一层冰糖封(我大概加了300g)。最后加米酒,加到八九分满即可 ,耐心等待两三个月就好了。
小贴士
注意:1.瓶子密封性要好,全程无水无油。
2.酒要未兑水的那种,兑了水的一方面度数低另一方面有水应该会变质,像超市买的那种米酒酿度数就低,只有一股甜味,几乎没什么酒味,我觉着会失败,当然有兴趣的可以试试,万一是我想多了呢!
3.不要贪杯,喝多了会醉会晕。
4.如果口感追求酸点可以加点柠檬(我就加了,起初觉着甜了点,加了柠檬后更符合我的口感)
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