免蛋香浓咖啡曲奇
这道曲奇真的超级香,烤时候整个家都是咖啡香气。
用料
牛油/黄油 | 250g |
糖粉 | 40g |
炼乳 | 20g |
咖啡液 | 34g |
及溶3合1咖啡粉 | 30g |
低筋面粉 | 260g |
玉米淀粉 | 40g |
免蛋香浓咖啡曲奇的做法
先把及溶咖啡➕一点水化开放凉代用。
烤箱150度预热。黄油软化后加入糖粉打发至发白 。
加入炼奶
加入放凉的咖啡液
咖啡粉,低筋面粉,玉米淀粉过滤
如果你的咖啡粉颗粒比较大不能过滤。先➕咖啡粉搅拌均匀到咖啡粉化开才➕其他粉。
如果没有好好化开挤时候会塞挤花嘴。用刮胡刀搅拌至无颗粒。
可以挤花了~
150度15分钟。
每个人烤箱脾气不同12分钟开始要注意看。烤好的样子。我不懂为什么我的会烤后塌了一点。
噔噔噔~~
小贴士
-任何及溶咖啡都可以。我这个食谱用的是3合1咖啡粉。
如果是比较浓缩咖啡粉可以在咖啡液部分少放一点。放咖啡粉时候混一半可可粉(主要是怕苦)
-如果你的咖啡粉颗粒比较大不能过滤。先➕咖啡粉搅拌均匀到咖啡粉化开才➕其他粉。
如果没有好好化开挤时候会塞挤花嘴。尽量选细咖啡粉
-咖啡可以改成牛奶,咖啡粉改成奶粉。就会变奶香口味。
抹茶味,巧克力味也同理。
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