自制煮咖啡
从越南带了咖啡粉回来,第一次不知道怎么喝,一冲全是渣子,后来知道要做手冲咖啡,但是苦于不会制作,并且手中没有滤纸,遂研究出此法煮咖啡。
成品为两杯的量!
用料
牛奶 | 60g |
咖啡粉 | 10g |
水 | 455g |
细砂糖 | 15g |
淡奶油 | 适量 |
茶包 | 1个 |
自制煮咖啡的做法
咖啡配方:
10g咖啡末放入茶包
455g水(多加5g水做蒸发消耗)
奶锅煮水煮开后调小火
放入茶包盖上奶锅盖煮3分钟
关火盖着盖继续闷1分钟
取出茶包后,加入60g纯牛奶和15g砂糖搅匀
成品为两杯量
可以在上面铺一点淡奶油,用牙签做咖啡拉花成品如图所示。底部有少许沉淀,搅拌均匀即可。
小贴士
不喜欢咖啡苦味的可以多加10g牛奶提升奶味。如果不是用的小奶锅的话,需要多煮两分钟。煮咖啡一定要计时煮,不要煮过了,会发酸发涩,煮的时间不够味道可能会淡。布制茶包去渣清洗后可以重复利用。
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