奶茶中的黑珍珠

用料  

奶茶中的黑珍珠的做法  

1. 1、木薯淀粉和竹炭粉混合在一起拌匀。

2. 2、红糖加水煮沸后快速倒入拌匀粉类中，用筷子顺时针搅拌均匀。

3. 3、放凉至不烫手时揉成光滑的面团，再把它搓成长条，做成一个个的小圆球，裹上生粉或分开放好，不要让他们粘在一起。吃不了的珍珠可以裹上生粉放冰箱冷冻。面团需用保鲜膜盖住，否则会变干。

4. 4、锅里放入适量的清水烧开后放入做好的黑珍珠，15分钟后关火再焖15分钟即可。

小贴士

我做东西比较随性，面团粘的话就加点澄粉或木薯淀粉，这个方子做出的面团不是很干。大家随意感受一下。