正儿八经台湾阿萨姆奶茶
想想从湾湾回来也快半年了,从湾湾带回来的茶叶还没咋喝呢,今了个心情瞬间变得贼差,于是乎,喝点甜的暖暖自己个儿
用料
阿萨姆红茶 | 10g |
水 | 500ml |
牛奶 | 300g |
糖 | 自己个儿根据口味来吧 |
正儿八经台湾阿萨姆奶茶的做法
日月潭真的没啥可玩儿的,但是那条街上吃的还真不错。等船时间太长,我们跑到最上面的奶茶摊去喝,贸然发现后面一个大的茶叶店,然后,蹭茶喝😹,喝的我都饿了。。。。不能空手走,买了桶顶级阿萨姆,想的就是回来自己煮奶茶喝!果然!很棒!
牛奶就是便宜又大碗的牛奶就成,我用的德亚,普通的也可以,重点是,300g的牛奶要用小火!一定是小火!!别问我怎么知道的,你们绝对不想听。小火!!!重要的事已经说了三遍了!300g熬成150g左右,不好把握量吧,插根筷子,差不多就成,没必要分毫不差!
另做锅,放水500ml,做开(懂吧?就是咕嘟咕嘟咕嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟冒泡,100摄氏度,100℃),放10g红茶,泡大约10分钟左右。咱大东北,水凉的快,感觉凉了,没事儿,开火再热热就成。
奶差不多了,用滤网,也叫细密漏,过滤一下,把奶皮啥的滤出来。你要觉得浪费,没事,奶皮能吃,必须能吃,就是热量高呗,你想想,全是精华呢!(为了省的一会儿刷好多锅,我就直接滤红茶锅里了,毕竟咱得节约不是么?!)
比手掌还大的杯子准备一个,滤网继续出来干活。把锅里的红茶水+牛奶混合物,直接过滤到杯子里,齐活!
哦,对了,我没放糖,大晚上的吃太甜不好。糖的量,你们自己琢磨着来吧,也可以放蜂蜜,就是得凉点 再放蜂蜜。
下期预告,长得让人浮想联翩,但是特别好喝的南瓜粥。图是北瓜,所以有黑点点~
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