假期闲情 香醇锅煮奶茶
今天难得放假,突然有点怀念茶记那一杯香醇浓厚的奶茶,叫外卖要花钱还得等,疫情期间也不敢吃外卖,茶包热水加炼奶的做法又莫得灵魂,还是自己做一个实在,今天做的人是两人份,如果不喜欢肉桂可以不放
用料
牛奶 | 500克 |
淡奶油 | 30克 |
红茶包 | 2包 |
桂皮 | 5克 |
砂糖 | 20克 |
清水 | 5克 |
假期闲情 香醇锅煮奶茶的做法
材料如图,桂皮不喜欢可以不放
起锅,下砂糖和少许水,小火煮化
糖煮化后下牛奶,煮到喂喂煮开下淡奶油,慢慢搅拌均匀
下桂皮,煮出香味
桂皮稍微煮出一点味道后下茶包,小火三分钟即可出锅
用漏网隔去渣质两三次口感更顺滑,有条件的可以加点可可粉在上面
小贴士
没啥特别难点,注意别大火煮,不然牛奶会直接冒出来然后弄得整个灶台都是,糖和香料根据个人口味调整即可
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