新手一次搞定!敲好喝的炒奶茶👍👍👍
终于成功了一次奶茶。之前试过各种奶茶做法都以失败告终,直到这一次终于成功!!!写这个菜谱是为了记录一下做法,怕自己忘记了😅
把家里各种茶叶都试过去了,亲测什么茶叶都好喝!!
糖量看自己的喜好可以调整,如果用的牛奶比较甜就多减一点。加入牛奶后不要煮太久,水分蒸发太多奶味太重啦。喜欢茶味重一点的朋友在倒牛奶之前多煮一会就好啦!
现在家里都不出去买奶茶啦,自己做的美味又健康。一次可以多做点,放冰箱慢慢喝👍👍👍
用料
糖 | 35克 |
牛奶 | 500克 |
水 | 100克 |
茶叶 | 10克 |
新手一次搞定!敲好喝的炒奶茶👍👍👍的做法
35g白糖➕10g茶叶放在锅里炒(粘锅和不粘锅都可以)。全程小火,一直炒到出焦糖色。茶叶和糖粘在一起不要紧,继续炒,慢慢糖就化了。糖炒过了会苦,注意火候。
炒出颜色出香味以后倒入100g水,直到把茶叶煮开。水刚倒进去的时候糖和茶叶会变硬,这是正常的!!!等水变热了它们就慢慢化开了。喜欢茶味重的这一步可以多煮一会。全程小火!!!
最后倒入500ml牛奶🥛煮一会。千万不要煮太久,水分蒸发太多奶味太重。全程小火!!
最后滤网滤出茶叶。热的奶茶可以马上喝啦!喜欢冰奶茶的放冰箱冷藏更美味🥰
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