芹菜炒肉丝 （快手小炒🤓椒麻鲜香😋上班族的福音👍👍👍）

下班回家，随手小炒，美美的满足饥肠辘辘的胃

用料  

芹菜炒肉丝 （快手小炒🤓椒麻鲜香😋上班族的福音👍👍👍）的做法  

1. 取芹菜一把

2. 芹菜，去根，去叶，洗净，控水，，切成寸段，备用

3. 取后腿肉，切成肉丝。加入葱姜蒜末，酱油，料酒，蚝油，鱼露，十三香，白胡椒粉等，抓匀，最好腌制半小时，没时间直接下锅也行😆。

4. 起锅烧油，热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香。
   喜欢吃辣的同学可以此时一并放入干辣椒。

5. 葱煎蒜末爆香后，将腌制好的瘦肉丝倒入，快速翻炒。
   肉炒至八成熟，将切成寸段的芹菜倒入，一起翻炒。翻炒五分钟即可出锅。出锅前，淋如花椒油，略加翻炒。

6. 装盘，开饭啊🤓

小贴士

- 想更加香一些，猪肉可以选择五花肉
- 想辣一些，可以放些干红辣椒炝锅
- 想更加麻一些，可以从开始就用花椒油炝锅