“炸花生米”多加一样东西,就一定能炸的漂亮酥脆👍👍👍
家家几乎都要做炸花生米,貌似非常简单的炸花生米,却也有不少朋友炸不好。。。任何简单的菜,做起来都有诀窍。炸花生米也是,不过,只要掌握几个要点,就一定能炸出漂亮酥脆的花生米来。下面👇🏻就一步一步来说明这巧炸花生米的诀窍😎😎😎
用料
花生米 | 300克 |
花生油 | 适量 |
盐 | 适量 |
白酒 | 少许 |
“炸花生米”多加一样东西,就一定能炸的漂亮酥脆👍👍👍的做法
诀窍一:花生米要先过水,就是用清水洗洗,不是泡,然后控干水份,过了水的花生米就不容易表面炸黑。
诀窍二:冷锅里放入适量花生油,不要多了,和平常炒菜一样用量就行,用花生油来炸花生米不吃油。
诀窍三:冷锅冷油冷花生米,花生米放入锅里,铺开。
诀窍四:开中小火慢炸,不停翻动,听到噼噼啪啪的声音就差不多了,可以尝尝,没有生味儿就可以关火了。不要等到酥脆了再关火,那样油的余温会使花生米变糊。
诀窍五:趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上,这样花生很香,而且不容易受潮,酥脆的时间更长。
装盘。
放至微凉后撒上适量盐,凉一点撒盐,盐不容易化,为了漂亮一点😇😇😇
小贴士
有技巧无难度,具体都在步骤里!
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