专属奶茶——超快手搞定锅煮版奶茶
某点某沏一时风靡,虽然顶着“高糖”“高热量”“反式脂肪酸”的帽子,但是还是忍不住好喝的魅力!
于是,一周一杯,一周两杯,一天一杯…
咳咳 一周胖两斤 再也不是梦
所以,开始尝试撸袖子自!己!做!
网上方子已经很多,港式台式泰式茶包锅煮冷萃都有,但是好些都些着“适量的奶”“适量的糖”“喜欢的茶叶”
quq 对于一个完全没有经验的小白来说,“适量”真的是苍了天、天啦噜、要了命的,所以干脆开了菜谱记录一下自己的“适量”咯!
虽然…最后…我也想写适量来着😝
因为我发现…有时候自己的味道都不大稳定…
👯👯👯
所以,还是要根据自己的口味,慢慢试几次就能做出独属于你的那杯奶茶啦!
下面仅做参考👇👇👇
用料
红茶 | 5g |
白糖 | 30g |
水 | 300g |
淡奶 | 200g |
or | |
牛奶 | 220g |
淡奶油 | 30g(可有可无) |
专属奶茶——超快手搞定锅煮版奶茶的做法
水和茶叶直接倒进锅
煮沸后,煮2min左右,关火。
喜欢茶味浓一点的可以加盖焖3-5min,
喜欢茶味再浓一点的可以边煮边捻茶叶,用洗干净的擀面杖之类的杵一下。过滤茶叶
加茶量1/2左右的淡奶,搅匀。
如果手边没有淡奶,或者不喜欢淡奶(如我,毕竟里面有一丢丢食品添加剂,虽然是港式标配)
可以用全脂牛奶+淡奶油来代替,就是冷了会略有沉淀。加入糖,搅匀
铛铛铛~一杯奶茶就做好啦!
“您的红茶拿铁五分甜做好了,请拿好”
茶叶其实真的可以换…可以加…
比如 经常会一起丢进去煮的玫瑰(3g)
或者不同牌子不同地区的红茶离不开珍珠、芋圆的,自己可以买木薯粉(不可替代)加热水搓一搓,就和做小圆子差不多的,有空屯一点在冰箱里,想吃就煮,很方便的啦。
小贴士
⭐淡奶不是奶油,淡奶是用新鲜牛奶浓缩制成,没有炼乳浓稠,但比牛奶稍浓。它的乳糖含量较一般牛奶高,奶香味也较浓。
⭐不同产地的红茶,最后奶茶的口感真的会千差万别。中国正山小种,英国伯爵红茶,斯里兰卡红茶都很推荐。请不要用某顿的茶包,真的丢两个下去都没什么味道。
⭐想要控制热量的小可爱,可以在糖和奶上做修改,少点糖低脂奶都是可以尝试一下的。
⭐感谢看到这里的小可爱,向来罗里吧嗦废话一堆😝
谢谢啦,么么哒^3^
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