挂壁珍珠奶茶

用料  

挂壁珍珠奶茶的做法  

1. 30克红糖+70ml水，煮沸，关火，加入事先准备好的木薯粉，搅拌均匀，揉至光滑，分搓成小条状，切一小块一小块，搓圆，装的盘子里放点淀粉，不然小珍珠会黏在一起

2. 400ml水+80克红糖，煮沸加入珍珠，边煮边搅拌，开中小火，煮12-15分钟，红糖水变粘稠即可。

3. 400ml水+两小把红茶叶，煮沸，关火，焖3分钟。将红茶渣过滤出来，把红茶倒往另一个盆器中，倒的过程把红茶拉高一点冲撞，反复六次。再将红茶水倒入放红茶渣的锅里。

4. 加入牛奶，3勺白糖，煮沸，开小火煮3分钟，将红茶叶过滤掉即可。

5. 将挂壁珍珠放杯子里再加入奶茶，大功告成～