珍珠奶茶的珍珠~
用料
木薯粉 | |
糖 | |
红糖或巧克力粉 | |
水 |
珍珠奶茶的珍珠~的做法
将木薯粉过筛~这样能避免和面时的颗粒
烧开水~说一下用红糖和巧克力粉的区别吧,红糖做出来的是咖啡色半透明珍珠,而巧克力粉做出来的是将近黑色不透明的珍珠,相比起来巧克力粉做出来的更接近市面上的珍珠,不过总觉得市面上的是大量色素才那么黑的。
忽略了主题,把红糖或巧克力粉溶进热水中,待水烧开关火的同时将粉料和糖一股脑倒进去,下面慢搅拌,面会很粘,慢慢活哦~
待面成团后~开始最折磨人的一步,搓小圆子,慢慢来别着急,只要面活的好,搓好不是问题,一点点耐心啦~
单独一个小盘装干木薯粉,搓好的圆子扔进去滚一滚,最后的时候把所有圆子倒进筛网里抖掉多余粉料,若想缓缓再吃要放冷冻哦!
想吃的时候,开水下锅,七八分钟的样子即可熟了,捞出用冷水激一激吃的时候更Q!
这是巧克力粉做出来的样子~
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