奶茶店都在用的配方|白桃乌龙奶茶,完美还原操作简单
这款饮品是偷偷在头部奶茶店配方基础上修改的,操作简单,只需要几分钟就可以做出来一杯,我加了一些小料会更加好喝,低配版可以只做奶茶部分就能喝,口味不影响。奶茶部分按照我下面说的步骤操作,味道真的会很绝!
用料
茶汤部分用料 | |
小厢茶 白桃乌龙 | 10克 |
开水 | 250ml |
冰块 | 125克 |
调饮部分用料 | |
白桃乌龙茶汤 | 200ml |
雀巢全脂牛奶 | 50ml |
爱护牌咖啡奶 | 35克 |
蔗糖糖浆 | 20克 |
冰块 | 200克 |
其他小料(可不加) | |
芋泥 | 4勺 |
小芋圆 | 2勺 |
奶油顶 | 1份 |
玫瑰花瓣碎 | 适量 |
奶茶店都在用的配方|白桃乌龙奶茶,完美还原操作简单的做法
量桶中加入10克小厢茶的白桃乌龙茶叶,用250ml开水,冲泡10分钟
计时结束后过滤茶汤,加125克冰块搅拌均匀,备用。
500cc雪克杯中加50ml雀巢全脂牛奶,爱护牌咖啡奶35克,白桃乌龙茶汤200ml,蔗糖糖浆20克,搅拌均匀
加入200克冰块继续搅拌均匀,如果是自己喝的要求不高,到这一步已经可以直接喝了,如果用在奶茶门店,则需要搭配小料
500cc出品杯中加四勺芋泥挂壁
2勺小芋圆
过滤掉多余冰块,倒入出品杯中
用奶油枪打个奶油顶
撒一些玫瑰花瓣碎,也可以加核桃碎,杏仁碎等(这一步加玫瑰花瓣有点灵魂,会提升奶茶的香气,我觉得非常搭)
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