🔥Q弹嫩滑❗️巨好吃的珍珠奶茶奶冻❗️巨简单
入口即化❗️好吃到停不下来的珍珠奶茶奶冻,奶茶控不要错过❗️淡淡的红茶香,真是太喜欢吃啦❗️
用料
奶冻:纯牛奶 | 400克 |
红茶 | 10克 |
糖 | 20克 |
吉利丁片 | 15克 |
珍珠:黑糖 | 45克 |
清水 | 70克 |
木薯粉 | 100克 |
糖浆:黑糖 | 40克 |
水 | 80克 |
🔥Q弹嫩滑❗️巨好吃的珍珠奶茶奶冻❗️巨简单的做法
准备好食材
先做奶冻,吉利丁片泡冷水
牛奶倒入锅中
加入细砂糖
加入红茶
煮至沸腾
关火焖10分钟
过筛掉红茶
将泡软的吉利丁片挤掉多余水分加入奶茶中,搅拌至吉利丁片完全融化
放入冰箱冷藏三个小时以上
准备好珍珠食材,红糖加水融化至沸腾,倒入木薯淀粉搅拌均匀揉成团,搓成长条切成小块,揉圆再裹上木薯淀粉即可
珍珠煮10分钟焖10分钟,过冷水避免粘黏,锅中倒入40克红糖和80克清水小火熬,熬至红糖完全融化,倒入煮好的珍珠继续小火熬至浓稠即可,不停搅拌避免粘锅,奶冻脱模切成小块,将冷却后的珍珠红糖糖浆倒在奶冻上即可开吃
珍珠看着太治愈了
奶冻入口即化
小贴士
珍珠可以自己买,也可以自己做哦❗️做好的珍珠糖浆一定要冷却后再倒在奶冻上面❗️
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