冰冰爽的夏日甜点-燕窝火龙果慕斯
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燕窝火龙果慕斯
用料
红心火龙果 | 200g |
细砂糖 | 20g |
淡奶油 | 180ml |
吉利丁片 | 7g |
轻炖燕窝 | 9g |
酸奶 | 100g |
吉利丁片 | 2g |
冰冰爽的夏日甜点-燕窝火龙果慕斯的做法
1:准备慕斯的材料
2:燕窝隔水炖20分钟,过筛备用。
3:吉利丁片泡冰水,沥干,隔水融化。
4:淡奶油打至7分发。5:火龙果肉加细砂糖,用搅拌机榨汁
6:倒入打发好的淡奶油里,搅拌均匀
7:倒入吉利丁液,搅拌均匀
8:加入一半炖好的燕窝,搅拌均匀9:倒入面糊分料器里
10:一半慕斯糊倒入模具里,冷冻30分钟
11:制作酸奶果冻,吉利丁片泡冰水,沥干,隔水融化:,加入酸奶搅拌均匀,倒入冷冻好的慕斯上,冷冻20分钟
12:取出,倒入剩下的慕斯糊,冷藏保存。
小贴士
注意淡奶油打至6-7分发即可
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