118 山药红豆糕
山药保健养颜,红豆润肤祛斑,山药红豆糕如果作为饭后甜点既可以养生又满足了口腹之欲。用新鲜山药,根茎粗壮为好。
这个是我实验做的,山药只剩下这么多了,其实再多点应该更好吃
红豆沙可以自己熬煮,也可以买现成的
用料
山药 | 80克 |
红豆 | 120克 |
冰糖 | 30克 |
水 | 500克 |
118 山药红豆糕的做法
红豆浸泡一天一夜,和冰糖、水一起放入主锅,以30分钟/varoma/速度1 烹煮
同时把山药去皮切段放入蒸锅组上进行蒸煮(怕痒的可以直接把山药洗净,直接连皮一起蒸熟,煮熟的山药就没有一层粘液)
30分钟时间到,把蒸锅组取下来,继续设定30分钟/100度/速度1 熬煮红豆,直至红豆煮到软烂。把蒸好的山药取出来压成泥备用
红豆煮软烂后,继续以15分钟/varoma/速度1 进行收汁(此时把量杯盖换成网框),完全收干水分后,加入山药泥
以1分钟/速度2混合搅拌山药泥和红豆沙,带点颗粒感的红豆糕口感更好吃。把搅拌均匀的山药红豆糕取出,用一个模具压出花形。主锅加点水煮开,用10秒/速度10转一下,就是好喝的山药红豆“刷锅水”啦
红豆多 山药少的红豆山药糕
有没有很诱人!
小贴士
我做的这个因为正好家里山药太少,所以红豆就多了。可以山药多一些,红豆少一点试试,应该也很好吃
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