浓醇抹茶蔓越莓冰淇淋
甜品2.49W
用料
五十铃抹茶粉 | 40克 |
蓝风车淡奶油 | 500克 |
白砂糖 | 102克 |
灭菌蛋黄 | 120克(6只) |
蔓越梅干 | 适量 |
贝印冰淇淋机 |
浓醇抹茶蔓越莓冰淇淋的做法
抹茶控的爱
抹茶粉40克称好备用
蔓越莓干切碎备用
蛋黄加糖打发至浓稠,与淡奶油抹茶粉一起入桶
事先冷冻17小时的冰桶,插电(变压器),搅拌20分钟,最后撒入蔓越莓干
搅拌均匀
将冰淇淋液倒入容器(珐琅锅或者不锈钢容器),我用的是置闲的八喜空桶
冷冻一夜后,挖球,吃起来无冰渣,浓醇的抹茶味吃一勺幸福无比
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