豆浆姜薯甜汤
学名即是姜薯,只有在潮阳和惠来的部分滨海地区的山地种植。其中,最出名的是潮阳河溪镇上甜姜薯汤。姜薯汤,在潮阳人的心目中,不只是一般的食品,它象征着甜蜜、美满,也象征着吉祥和幸福。
现在有了新吃法,一道年轻人很时尚,喜欢吃的甜汤,豆浆煮姜薯,还可以加入鸡蛋。
用料
姜薯 | 适量 |
豆浆 | 适量 |
白糖 | 适量 |
鸡蛋 | 随意 |
豆浆姜薯甜汤的做法
姜薯
泡在清水里面,把皮削去,吃多少削多少。
左边☜这个是刨姜薯的专用工具,一片一片的刨薄点,刨好放在清水里,很黏,然后清洗几次,把水控干。
煮豆浆,中火把豆浆煮开,看着点,豆浆滚开会溢出来的,煮豆浆一定要看着,不要走开,还要用不粘锅,会黏锅底的。
豆浆煮开,姜薯放进去,开大火,不要走开,看着,一边搅拌着。
煮开下糖,不用煮太久,很容易熟的,滚几滚就可以,煮太久不好吃。
豆浆姜薯甜汤,喜欢吃鸡蛋可以加进去。
小贴士
挺好吃的一道甜汤,做各种甜汤都可以加进去,清爽可口。
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