【樉樉的小厨房】无需烤箱不用打发,健脾养胃的小米红豆糕
用料
小米糕: | |
小米 | 200克 |
马蹄粉 | 80克 |
水 | 300毫升 |
冰糖 | 50克 |
红豆馅: | |
红豆 | 150克 |
糯米粉 | 150克 |
红糖 | 40克 |
【樉樉的小厨房】无需烤箱不用打发,健脾养胃的小米红豆糕的做法
小米、红豆洗净清水浸泡过夜。
红豆加入没过红豆约一指的水,大火烧开转小火煮至红豆开小口,红豆连汤倒出备用。
马蹄粉和冰糖放入大碗,加入300毫升的水。
搅拌均匀至冰糖融化。
倒入小米饭。
搅拌均匀备用。
准备一个平底大碗或模具,刷油或铺上油纸,(不粘模具可不用这一步)。
倒入1/2小米马蹄糊,抹平表面,烧开蒸锅水,放入容器,中火蒸约20分钟至熟左右,取出备用。
红豆汤里加入红糖搅拌至融化。
分次加入糯米粉,搅拌均匀无粉颗粒。
蒸好的小米糕上倒入红豆糯米浆。
烧开蒸锅水,放入容器,中火蒸约30分钟左右,用牙签插入红豆糯米带不出粉浆即可。
剩下的1/2小米马蹄浆倒入容器。
抹平表面。
烧开蒸锅水,放入容器,蒸约20分钟,熟透后取出。
晾凉后倒扣出膜,去掉油纸。
切块食用。(切块的刀粘水切不容易黏)
尽快食用。
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