破壁机食谱(待续…)
记录自己做过觉得好喝的分量,方便自己以后作为参考,其实分量都是随各人喜好,比较随意,如果有好的方子,欢迎厨友们分享,感谢赐教🤝🤝😙😙
1.杯是指80ml的量杯,没有可以按克数。(如果不想每次都要量,建议用小盒子分别装好每一份的量,然后每天早上拿一份出来,清洗了往破壁机里一扔,按下按键就可以了。)
2.建议原材料浸泡2-4小时,也可以不泡,我属于懒得泡一类。
3.部分原料可以先炒香,例如芝麻、花生等,我属于懒得炒一类。(这里啰嗦一 下,要炒就不要泡了哈,我担心厨友们问我为什么炒很久了都是湿的🤣)
4.糊类按“养生糊”键,豆浆类按“豆浆”键。
5.喜欢奶香味可以将部分水换成牛奶,但牛奶不能久沸,建议快煮好时再添加牛奶。
用料
五黑养生糊 | 步骤1 |
五红养生糊 | 步骤2 |
燕麦花生糊 | 步骤3 |
玉米豆浆 | 步骤4 |
杏仁蛋白饮 | 步骤5 |
破壁机食谱(待续…)的做法
五黑养生糊
黑豆:20克(1/3杯)
黑米:20克(2/5杯)
黑芝麻:10克(1/4杯)
桑葚干:5克(10颗左右),没有可不加
核桃:10克(1颗)
水:连材料加到500ml
糖:随意五红养生糊
红豆:20克(1/4杯)
红枣:10克(3颗)
红皮花生:20克(1/3杯)
红腰豆:20克(1/3杯)[或换成20克(2/5杯) 红米]
芡实:10克(1/5杯)
水:连材料加到500ml
糖:随意燕麦花生糊
花生:60克(1杯)
燕麦:25克(2/3杯)
核桃:10克(1颗)
水:连材料加到500ml,或将部分水量换
成牛奶
糖:随意玉米豆浆
黄豆:50克(3/4杯)
玉米粒:半根
水:连材料加到1000ml
糖:随意
煮好后过滤一下杏仁蛋白饮
南杏仁:30克(1/2杯),喜欢苦味的可加几 颗北杏仁,但不要多加,有毒性!
鸡蛋:1颗,取蛋白
水:250ml
牛奶:1瓶(200ml-250ml装)
糖:随意
做法:
1.杏仁提前浸泡2-3小时,去衣,用温水浸泡去衣容易点。
2.先将杏仁和水放破壁机,按“养生糊”键。
3.快煮好时放牛奶放糖(如果不喜欢蛋白有颗粒,可先将蛋白和牛奶混合搅拌好,放时小心蒸汽)。
4.煮好后过滤,过滤两次会滑点。
5.过滤后趁热放蛋白,一边放一边缓慢搅拌,用余温让蛋白窝熟,这样就会有滑滑的蛋白颗粒。
6.想要蛋白熟透的话,倒回破壁机按“再加热”键,不要加热太久,熟了就好,也可以去掉这一步。
7.不要颗粒感的话在第3步时就加入蛋白,去掉5和6步。
小贴士
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