㊙️给夏日一抹清凉——抹茶冰激凌燕麦碗
抹茶冰激凌 & 夏日燕麦碗 & 特调柠檬炼乳酱 强强联手 一道集主食 沙拉 甜品于一身的高逼格美食 简单 快手 好吃 有颜 你还等什么🤔
用料
抹茶冰激凌: | |
雀巢淡奶油 | 250克 |
雀巢炼乳 | 80克 |
全脂牛奶 | 100克 |
白砂糖 | 30克 |
抹茶粉 | 15克 |
可生食鸡蛋蛋黄 | 2颗 |
朗姆酒 | 1勺 |
明治抹茶巧克力 | 8块 |
开心果 | 适量 |
燕麦碗酱汁: | |
雀巢炼乳 | 3勺 |
柠檬汁 | 1颗 |
燕麦碗部分: | |
即食燕麦 | 3勺 |
奇亚籽 | 3勺 |
即食亚麻籽 | 3勺 |
黄瓜 | 1根 |
水果黄瓜 | 2根 |
青提 | 6颗 |
青柠 | 1个 |
薄荷叶 | 几片 |
柠檬百里香 | 3枝 |
㊙️给夏日一抹清凉——抹茶冰激凌燕麦碗的做法
抹茶冰激凌食材准备
蛋黄➕白砂糖 搅拌均匀(这里最好用可生食鸡蛋哟 更健康 卫生)
➕雀巢炼乳 搅拌均匀
➕牛奶搅拌均匀
最小火 边搅拌边加热1分钟 (可利用余温继续搅拌到常温)
抹茶粉里倒少许加热过的蛋奶液 搅拌均匀(要少倒一点 如果太粘稠再慢慢加 不要一下倒太多 以免搅拌不均)
分三次将蛋奶液倒入搅拌好的抹茶里 每次都要搅拌均匀后再加入
冷藏的淡奶油打发到表面有纹路
将抹茶糊分三次倒入打发好的淡奶油中 ➕朗姆酒 搅拌均匀 密封好 冰箱冷冻4小时
冷冻好的冰激凌取出 用电动打蛋器打发 蓬松 继续入冰箱冷冻4小时 再取出打发 重复3次即可(这样不断打发的冰激凌口感更顺滑松软)
最后一次打发后 ➕抹茶巧克力➕开心果 用勺子轻轻拌均 入冰箱冷冻 备用
燕麦碗酱汁:3勺雀巢炼乳➕1整颗柠檬汁
搅拌均匀 搅打顺滑
盘子里铺燕麦➕奇亚籽➕亚麻籽 上面放黄瓜薄片 青提 黄瓜花...这里可以自由发挥哈 任何你喜欢的绿色系果蔬均可
中间放冻好的抹茶冰激凌 放薄荷叶➕柠檬百里香装盘 表面擦青柠皮屑 开心果碎
蔬果上淋柠檬炼乳汁 每一口都是夏天的味道😋
抹茶冰激凌伴着燕麦奇亚籽 味道浓香可口
绝对是夏天的不二选择 你还等什么🤔
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